Pêché de gourmandise...
Moi quand il fait froid j'ai envie de douceur, de réconfort et j'avoue que le chocolat ben c'est le chocolat hein!!!!!
J'aurai d'ailleurs pu intituler ce billet chocolat addict tellement j'aime ça mais attention pas n'importe quel chocolat, le chocolat noir de préférence, alors que mini glue voyez il serait plutôt kinder addict
Donc comme aujourd'hui il fait très très froid je me suis dit (car je me parle à moi-même une des conséquences de mon exil à la campagne) "et si je faisais des moelleux au chocolat!!!!
Et voilà la recette de mes moelleux au chocolat ( trop bon qu'il faut résister pour pas tous les manger)
Ingrédients (pour 6 moelleux)
140g de chocolat noir à pâtisser
120g de beurre ( plus un peu pour les moules)
150g de sucre
4 oeufs
60g de farine ( plus un peu pour les moules)
- Beurrer les moules et les mettre au frais 5min et les fariner juste avant de verser la préparation ( perso j'utilise des moules à muffins en silicone)
- Faire fondre le chocolat et le beurre coupé en dé jusqu'à obtenir une crème bien lisse
- Fouetter les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Verser la crème au chocolat puis la farine.
- Répartir la préparation dans les moules et la placer 1h au frais. C'est cette étape qui va permettre au moelleux de garder son coeur coulant car c'est le contraste entre la chaleur du four et le froid emmagasiné qui crée ce coulant.
- Préchauffer le four à 200° et faire cuire pour 10min, les miens ont cuit légèrement plus longtemps et leur coeur étaient encore coulant.
Vous pouvez très bien ajouter un carré de chocolat, une amande, un morceau de daim dans les moules avant de verser la préparation, à votre goût.
Le résultat je l'ai savouré devant la cheminée avec un cappucino fait maison pour contraster avec le sucré du moelleux....
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