Dolce vita

Hier j'ai fait des calzones et tout le monde s'est régalé. Et devinez ce que j'ai osé faire à manger aujourd'hui aussi................................................... DES CALZONES!!!!!!!!!!!!!!!

Bon pas la même recette hein je varie les repas quand même.

Et comme  c'était vraiment trés bon je n'ai pas une seule photo à vous mettre pour vous faire saliver!!

Maiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiis je veux bien vous donner mes 2 recettes.

Pour la pâte à pain (car moi je fais mes pizzas avec de la pâte à pain) : 

500g de farine à pain

300ml d'eau tiéde

1.5 cc de sel

1.5 cc de levure de boulangerie.

Mélangez les ingrédients et pétrissez bien la pâte. Laissez là reposer pendant 45min, puis divisez la en patons et à nouveau laissez la reposer 30min.

Pour le calzone jambon cru/ricotta/mozzarella/parmesan

Perso je prends des allumettes de lardons (car j'aime pas le gras)

 150g d'allumettes de lardons

100g de billes de mozzarella

200g de ricotta

100g de parmesan finement et fraichement rapé (et j'insiste sur le fraîchement car le parmesan à moitié deshydraté ben c'est pas bon, et le frais c'est pas beaucoup plus cher)

1 oeuf

3 cs d'huile d'olive, sel et poivre.

Préchauffez le four thermostat  180.

Mélanger dans un saladier la ricotta avec l'oeuf, le sel et le poivre. Attention pas trop de sel car il y a le parmesan et les lardons.

Ajoutez les billes de mozzarrella coupées en 4 et le parmesan. Assaisonnez si besoin.

Formez des ronds avec les patons, et garnissez la moitié de ces cercles de pâte. Mouillez le bord pour refermer les calzones.

 Enfournez pour 25 à 35 minutes selon la taille de vos calzones.

Servez avec une salade de roquette vinaigrette balsamique.

Et pour le calzone aux 2 saumons c'est par là...............................................

200g de saumon fumé

2 morceaux de saumons

 150g de mozzarela

créme fraîche

Bon la recette de la pâte vous l'avez déjà. 

Faites revenir le saumon dans un micro filet d'huile d'olive. Quand il est bien doré ajoutez la créme épaisse.

Réservez. Préparez vos calzones (comme dans la recette du haut, pas compliqué hein).

Garnissez vos calzones de saumons à la créme, lamelles de saumon fumé et mozzarella. Fermez vos calzones et au four.

Voilà maintenant régalez vous!!!!!!!!!!!!!

C'est super simple à faire, le plus long c'est de préparer la pâte. Et ça plaît à tout le monde. Et je peux vous assurer que personne n'a rouspété quand j'ai dit "ce soir on mange des calzones!!". Pas de "ohhhhhh encore................" mais plutôt des "hummmmmmmmmmmmmm trop bons"

Bon appétit!!!!!!!